Hoje,
na Ciranda de Receitas, fui visitar uma cozinha especial: Na Cozinha lá de
Casa, a cozinha da Fernanda (uma advogada por formação e por paixão,
cozinheira, como ela diz).
O blog dessa mineira é um primor, e as receitas são divinas!
Olha, tem um risoto de camarão e aspargos que está na minha mira - dentre outras.
Para
hoje, ela preparou uma entrada show, uma ricotese de legumes, que me agradou muito logo de cara: certamente vai
fazer parte muito em breve do meu cardápio! Olhem que receita bonita, pratica e
deliciosa!
O
link original está aqui:
Ricotese de legumes? Permita-se!
Tenho
certeza que você não vai se arrepender.
Então
bora pra cozinha que a semana promete.
Você
vai precisar:
Para
06 pessoas
02
cenouras raladas
01
cebola roxa picada em cubinhos
04
batatas picadas em cubinhos
01
pacote de ervilha congelada ou 01 lata de ervilha
03
colheres de sopa de creme de ricota
Sal
a gosto
01
colher de sopa de azeite
alface
a gosto para decorar.
Modo
de fazer:
Lave e higienize as cenouras e a alface. Após, rale as cenouras e deixe a
alface secando.
Coloque
as batatas, já picadas, para cozinhar em água e sal. Quando estiverem cozidas,
mas ainda firmes, retire, escorra a água e reserve.
Em
uma vasilha funda, coloque as batatas cozidas, cenoura ralada, cebola picada e
a ervilha escorrida (atenção se usar ervilha congelada, ferva-a conforme
instruções do fabricante). Acrescente o azeite e o creme de ricota, misture bem
para incorporar. Verifique o sal.
Coloque
em uma travessa, decore com a alface em volta e leve a geladeira até a hora de
servir. Na hora de servir regue com azeite.
Dica: Pode substituir o creme de ricota
por maionese comum ou maionese de alho.
“Não deixem de experimentar! Ricotese é de
comer de joelhos.
Bjo grande
Fê”.
Blogs participantes da Ciranda de Receitas:
